Meisterköche 2019: Das sind die Nominierten

Jurysitzung Berliner Meisterkoeche
Die Jury der Berliner Meisterköche 2019 ( v.l.n.r.): Prof. Dr. Dieter Großklaus, „Chaîne des Rôtisseurs“ (Ehrenpräsident), (Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer Berlin Partner), Eva-Maria Hilker, EssPress, Jan-Peter Wulf, nomyblog, Annika Schönstädt, Berliner Morgenpost, Dr. Erwin Seitz, freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker, Stefanie Hofeditz, Freie Redakteurin/Journalistin B.Z./BILD, Nikolas Rechenberg, Gourmetwelten, Tina Hüttl, Berliner Zeitung, Marion Hughes, Raufeld Medien GmbH, Dr. Stefan Elfenbein, „Der Feinschmecker“ und „FOODIE“ und Bernd Matthies, Der Tagesspiegel / ©Berlin Partner

In diesem Jahr wird Berlin Partner zum 23. Mal die Berliner Meisterköche auszeichnen. Jetzt haben die Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury die Nominierten in den verschiedenen Kategorien bekannt gegeben.

Petit fours rundum auf dem Sitzungstisch, starker Kaffee in den Tassen, dazu die Vorschlagsliste mit diesmal – sage und schreibe – 110 von den Jurymitgliedern in den Ring geworfenen Kandidaten. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Eine Stadt die kulinarisch weiter überrascht, noch eins drauflegt – und noch eins, in jeder der beschauten Kategorien. Allein 15 potentielle Meisterköche standen zur Wahl.

Gekocht wird an der Berliner Spitze nun auch ‚modern finnisch‘ oder ‚levantisch-metropolitan‘. Grünes und Gemüse stehen zeitgemäß weltstädtisch bei einer Mehrzahl der 23 vorgeschlagenen Aufsteigern hoch im Kurs. Neue, junge, gelassen kreative Gastgeber und auch Kiezmeister begeistern mit Stil, Charme, naturnahen Weinen selbst aus Böhmen, Mähren und dem Nahen Osten, eröffnen Retro-Tante-Emma-Läden oder setzen Brotteig an wie einst.

Die Nominierten des Jahres 2019

Berliner Meisterkoch 2019:

  • Sauli Kemppainen, SAVU
  • Alexander Koppe, Skykitchen
  • Gal Ben Moshe, prism
  • Maximilian Strohe, tulus lotrek
  • Björn Swanson, GOLVET

Aufsteiger des Jahres 2019:

  • Lukas Bachl, Slate
  • Sophia Rudolph, Panama
  • Yannic Stockhausen, Cordo
  • Tim Tanneberg, Eins44
  • Philipp Vogel, Orania

Berliner Gastgeber 2019:

  • Mathias Brandweiner, POTS (Restaurantleiter und Sommelier)
  • Ivo Ebert, einsunternull (Gastgeber und Sommelier)
  • Oliver Kraft, Lorenz Adlon Esszimmer (Maître d’hôtel)
  • Jacqueline Lorenz, prism (Sommelière und Gastgeberin)
  • Steve Pietschmann, Restaurant am Steinplatz (Gastronomischer Leiter)

Berliner Szenerestaurant 2019:

  • 893 Ryōtei
  • Aldimashqi
  • Crackers
  • FREA
  • Layla

Berliner Kiezmeister 2019:

  • Blomeyer’s Käse, Charlottenburg
  • Blutwurstmanufaktur Benser, Neukölln
  • Domberger Brot-Werk, Moabit
  • Du Bonheur Anna Plagens, Mitte
  • Maître Philippe & Filles, Wilmersdorf

Über den Meisterköche-Wettbewerb

Seit 1997 zeichnet Berlin Partner jährlich die besten Köche der Hauptstadt aus. Das bedeutet, dass das Unternehmen auch genauso lange den Wandel in der Berliner Gastronomieszene begleitet. Dem wurde zuletzt unter anderem mit einer neuen Kategorie, dem Berliner Kiezmeister, Rechnung getragen. Auch in diesem Jahr wird sich die Auszeichnung entscheidend verändern: In diesem Jahr wurde die Jury neu aufgestellt.

Der Jury gehören in diesem Jahr die folgenden Jurorinnen und Juroren an:

  • Dr. Stefan Elfenbein, Vorsitzender der Jury, Autor für die Magazine „Der Feinschmecker“ und „FOODIE“
  • Eva-Maria Hilker, stellvertretende Vorsitzende der Jury, EssPress
  • Bernd Matthies, stellvertretender Vorsitzender der Jury, Der Tagesspiegel
  • Stefanie Hofeditz, Freie Redakteurin | Journalistin, B.Z., BILD, Ich&Berlin
  • Marion Hughes, Raufeld Medien GmbH
  • Tina Hüttl, Berliner Zeitung
  • Nikolas Rechenberg, GOURMETWELTEN
  • Annika Schönstädt, Berliner Morgenpost
  • Dr. Erwin Seitz, freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker
  • Jan-Peter Wulf, nomyblog

Jury-Vorsitzender Elfenbein: „Erweitert, gehäutet und verjüngt hat sich mit Berlin auch die Jury. Drei Mitglieder sind neu dazugekommen. Herzlich willkommen Stefanie Hofeditz, Annika Schönstädt und Jan-Peter Wulf! Euer Input war wichtig und wunderbar.“

Das Ergebnis der Wahl der Berliner Meisterköche 2019 wird am 24. September bei einer Pressekonferenz bekannt gegeben. Die Ehrung erfolgt am 23. November im Rahmen eines festlichen Gala-Diners. Die bisherigen Preisträger der Berliner Meisterköche seit Beginn der Ehrung im Jahr 1997 werden in einer Chronik kommuniziert. Bei den Nominierungen liegt der Fokus auf Kandidaten, die noch nicht im Rahmen der Berliner Meisterköche ausgezeichnet wurden.

Mehr Informationen unter www.berliner-meisterkoeche.de

Bildnachweis: ©Berlin Partner

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